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设计城好物甄选 | 怀山药——药食同源的“神仙之食”

         山药是一味珍贵的中药材,被历代医家所推崇,称赞为长寿因子,药食兼用的良药佳肴。为多年生缠绕性草本,根肉质肥厚,略呈柱形,长短不等。山药作为食物蔬菜,细腻滑爽,别具风味,可制成拔丝山药、枣泥山药等。山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质,是优秀的保健食物。

         怀山药是具有健脾胃补肝肾的药食同源珍贵药材,中国山药产地众多,但以河南省焦作市的山药最为优秀,焦作古称怀庆府,因此这里的山药也叫怀山药。怀山药被历来医家评价为“温补”、“性平”,是 “药食同源”的典范,可以当成正常食物充饥使用,用者没有避忌。

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         怀山药又名薯蓣,一名山芋,药用其根,因其药效可与人参相比,又称“怀参”。铁棍山药是众多山药品种之一,是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好,药用价值高,在古籍记载中便已入药。河南焦作温县是铁棍山药的地理标识原产地。

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        对于怀山药,我们可以做各种美食,也可以将山药加工成山药粉。除此之外,亦可以将山药制作成山药粉条、山药芝麻薄饼、山药麻花等。在始豫设计商城摆放着各种不同的山药制品,可以让人们在享用美食的同时,达到健脾胃补肝肾的作用。

      此外,设计城内的道姆设计企业,将焦作特产铁棍山药和牛奶进行研发设计,帮助三诺食品有限公司推广出特色产品“太极人•山药牛奶”,成为市面上的爆款产品。不仅让山药能吃,更让山药能喝。

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          《神农本草经》中将山药列为上品,言:“薯蓣味甘温,主伤中,补虚羸,除寒热邪气,长肌肉,久服耳目聪明,轻身不饥,延年。”近些年来的研究表明,山药具有诱导产生干扰素,增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。

         中原工业设计城将积极探索山药产业振兴发展之路,探索设计赋能乡村振兴道路,让山药在提高人民的免疫力与抵抗力方面做出更多贡献。


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